Naturae
55 € a personaMenu 4 portate vegetariano
- Stuzzichini di benvenuto
- Veggi-e
- Berghem
- Cipollazza
- Dessert oppure selezione di formaggi
La Piazzetta · Fine Casual
La nostra cucina.
La carta e i percorsi degustazione. Ingredienti, stagioni e il piacere di stare a tavola.
Degustazioni
I menu degustazione si intendono per tutto il tavolo.
Naturae
55 € a personaAzzardo
65 € a personaMenu 4 portate
- Stuzzichini di benvenuto
- Griglia
- Confortante
- Batte dove il dente duole…
- Dessert oppure selezione di formaggi
Omakase
75 € a personaMi fido di te
L’espressione “Omakase” si può tradurre con “Mi fido di te / lascio fare a te”. È un pasto da gustare affidandosi all’abilità e creatività dello chef, che sceglie le portate in base alla stagionalità e disponibilità del mercato. In alcuni casi si interagisce con lo chef durante la degustazione.
Entrate
Oeuff -1,3,8-
17 €Uovo 63 °C, sedano rapa, melograno e focaccina alla ricotta
Bruschettona non è -1,7,8-
18 €Carpaccio di manzo, pane integrale tostato, finferli, caprino e miele
Veggi-e -8-
17 €Scarola alla brace, anacardi, uvetta alla grappa, olio al basilico
Griglia -4-
20 €Spiedo di polpo* e porri, zenzero e semi di lino
Brandacujon -1,3,12-
18 €Baccalà mantecato, crosta di pane croccante, olive taggiasche e limone alla brace
Paste e risotti
Piccolini e piccantini -1,12-
19 €Ditalini, carciofi, chorizo, ragoût di cortile e pepe di Kampot
Confortante -1,7,12-
20 €Risotto “Riso Buono” alla zucca, cuore al gorgonzola, aceto balsamico, rosmarino
Berghem -1,3,7,8-
20 €Casoncei con ricotta infornata ed erbette, crema di patate e salvia, tartufo nero, ristretto vegetale
La libidine -1,3,7,14-
23 €Tagliolini al nero, burro salato, crudo di capesante* e limone
Più tradizione di così -1,7,12-
20 €Riso al salto allo zafferano, salsiccia di Monza cruda, ristretto di carne e salsa gremolada
Pietanze
Pesce in montagna -7,14-
30 €Calamari alla piastra, polenta morbida al parmigiano, topinambur ed erbe
Pescato -1,4-
29 €Pesce del mercato, pane croccante, finocchi e liquirizia
Batte dove il dente duole… -10,12-
27 €Spiedo di lingua alla brace, crema di cipolla di Breme, zucca, carote e olio al rosmarino
Porgi l’altra.. -1,8-
28 €Guancia di maialino Cbt, zucca, radici, ristretto di cottura allo zenzero
Cipollazza -1,10-
19 €Tarte-tatin di cipolle, gelato alla senape, finocchietto e pecorino
La buca à lè minga -7-
17 €Selezione di formaggi vaccini e caprini con miele e marmellate
Dessert
Classicissimo -3,8-
10 €Tiramisù classico in teglia
-no glutine, no lattosio-
Millefoglie, rhum e cioccolato -1,3,7,8-
10 €Meringa, mela, gelato mela verde -3-
10 €-no glutine, no lattosio-
Twix versione crostata -1,3,7,8-
10 €Tutto l’anno -1,3,7,8-
10 €Panettone con gelato e salsa vaniglia
Rinfrescati -3,7-
10 €Tris di gelati di nostra produzione di crema e di frutta
Le informazioni utili
Bevande e servizio
- Gin tonic grande
- 10 €
- Gin tonic piccolo
- 6 €
- Acqua microfiltrata 75 cl
- 3 €
- Acqua minerale S. Bernardo 75 cl
- 3,50 €
- Caffè con frivolezze
- 3 €
- Coperto, pane, stuzzichini, olio e servizio
- 5 €
Dalla nostra cucina
Alcuni nostri cibi sono stati sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura a -35 °C e poi conservati a -20 °C.
* In assenza di prodotto fresco, potrà essere sostituito con uno surgelato.
Il pane, i grissini e le schiacciatine sono da noi prodotti con lievito madre di 14 anni.
Vi preghiamo di segnalarci eventuali intolleranze o allergie.
Allergeni · Leggi la legenda
- Cereali contenenti glutine
- Crostacei
- Uova
- Pesce
- Arachidi
- Soia
- Latte e derivati
- Frutta a guscio
- Sedano
- Senape
- Sesamo
- Anidride solforosa e solfiti
- Lupini
- Molluschi