CENONE S. SILVESTRO 2023

CENONE S. SILVESTRO 2023

Snacks al tavolo:

Mondeghili con gel di limone

Zucca al forno con polvere dei semi

Bao, panino al vapore con mousse di caprino

Aperitivo con Franciacorta Brut

Antipasti

Piatto della tradizione: patè, insalata russa e lingua

Cardi gratinati, crema di verza arrosto, pecorino

e capelli d’angelo croccanti

Primo

Risotto riserva “Riso Buono”, cavolfiore, acciughe e

pompelmo rosa

Secondo

Trancio di Ombrina Boccadoro scottata in padella,

cavolfiore al kimchi, carota glassata e ristretto di vitello

Dessert

Mousse al mascarpone, agrumi, cialda all’arancia e

crumble di cannolo

Alla mezzanotte:

Cotechino e lenticchie al passaggio

Coperto, Caffè e piccola pasticceria

Acqua Minerale Naturale e Gasata

€ 90 vini esclusi