Cene Aziendali - Ristorante La Piazzetta

Cene Aziendali

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CENE AZIENDALI

Tipologia 1

Selezione di tre menù fissi con dolce della casa e vino escluso.

Proposta A
  • Aperitivo selezione la Piazzetta con stuzzichini
  • Selezione di salumi con gnocco fritto caldo e insalata russa
  • Risottino Carnaroli riserva “Riso Buono”, broccoletti, acciughe e salsa al Trentin Grana
  • Capocollo a lunga cottura, patate montate all’extra vergine e timo, salsa in riduzione di vino rosso
  • Panettone di nostra produzione con crema chantilly
  • Acqua, Caffè e coperto
€ 50
Proposta B
  • Aperitivo selezione la Piazzetta con stuzzichini
  • Uovo 63°c, crema di porro, acciughe e capperi disidratati
  • Crespelle zucca, ricotta di capra e salsa al Trentin Grana
  • Petto di faraona bardato alla pancetta, catalogna e lardo di Patanegra ripassati in padella, il suo fondo di cottura ristretto al mirto
  • Panettone di nostra produzione con crema chantilly
  • Acqua, Caffè e coperto
€ 50
Proposta C
  • Aperitivo selezione la Piazzetta con stuzzichini
  • Sedano rapa tonnato
  • Fusilloni al sugo d’arrosto, briciole di pane alla salvia e salsa al Casera stagionato
  • Guancia di maialino a cottura lenta, carote, patate schiacciate e salsa di cottura
  • Panettone di nostra produzione con crema chantilly
  • Acqua, Caffè e coperto
€ 53
Note organizzative

Nel prezzo è compresa la stampa dei menu, l’utilizzo dei centro tavola.

Il numero esatto dei partecipanti dovrà essere comunicato entro e non oltre 3 giorni dalla data dell’evento.

In caso di defezione all’ultimo minuto, fino ad un massimo di 2 persone se ne farà carico il ristorante; oltre questo numero, le persone mancanti verranno conteggiate comunque in fase di conto finale.

Tipologia 2

Tre proposte con antipasti misti, primi e secondi selezionati; vini inclusi.

Proposta A
  • Aperitivo selezione la Piazzetta con stuzzichini
  • Servizio dei panificati con olio Evo
  • Tartare di manzo, spuma di polenta e parmigiano, origano
  • Sedano rapa con spuma tonnata e ristretto di vitello
  • Al centro dei tavoli in condivisione:
    • Selezione di salumi Trentini e non con gnocco fritto caldo e giardiniera di verdura
    • Insalata russa di nostra produzione
    • Mondeghili di vitello
  • Risottino Carnaroli riserva “Riso Buono” alla milanese con salsiccia di Monza cruda, caprino di Montevecchia e ristretto di midollo
  • Guancia di vitello brasata a cottura lenta, polenta croccante e succo di cottura
  • Dessert
  • Acqua, Caffè e coperto
  • Vini in abbinamento dalla nostra cantina
€ 65
Proposta B
  • Aperitivo selezione la Piazzetta con stuzzichini
  • Servizio dei panificati con olio Evo
  • Il Vaniglia, sfoglie di barbabietola marinata, erba cipollina e salsa al gorgonzola
  • Tartelletta, cipolle brasate, carote marinate e spuma di pecorino
  • Al centro dei tavoli in condivisione:
    • Selezione di salumi Trentini e non con gnocco fritto caldo e giardiniera di verdura
    • Insalata russa di nostra produzione
    • Mondeghili di vitello
  • Risotto riserva “Riso Buono” all’erburin, stracchino e campari
  • Pancia di maialino croccante, carciofi e ristretto al Cynar
  • Dessert
  • Acqua, Caffè e coperto
  • Vini in abbinamento dalla nostra cantina
€ 70
Proposta C
  • Aperitivo selezione la Piazzetta con stuzzichini
  • Servizio dei panificati con olio Evo
  • Uovo 63°, crema di topinambur e patate, bacon croccante e taralli sbriciolati
  • Cannoncini di verza, patate, Bagoss e demi-glace vegetale affumicata
  • Al centro dei tavoli in condivisione:
    • Selezione di salumi Trentini e non con gnocco fritto caldo e giardiniera di verdura
    • Insalata russa di nostra produzione
    • Mondeghili di vitello
  • Gnocchi di farina con porcini, burro alla maggiorana e pomodori secchi
  • Mezzo Galletto alla brace, verdure di stagione al burro salato e salsa bbq
  • Dessert
  • Acqua, Caffè e coperto
  • Vini in abbinamento dalla nostra cantina
€ 69
Note organizzative

Le bottiglie di vino comprese nel prezzo verranno conteggiate in ordine di 1 bottiglia ogni 4 persone; le bottiglie in eccedenza verranno conteggiate al costo di € 15 ciascuna.

Nel prezzo è compresa la stampa dei menu, l’utilizzo dei centro tavola.

In caso di defezione di alcuni ospiti all’ultimo minuto, le persone mancanti verranno conteggiate comunque in fase di conto finale.

Tipologia 3

Tre percorsi con piatti di carne e pesce, dessert e vini in abbinamento.

Proposta A
  • Aperitivo selezione la Piazzetta con stuzzichini
  • Carpaccio di Salmone marinato da noi con mela verde ed il suo estratto al sedano e mela
  • Cannoncini di verza con patate e bitto, crema di Trentin Grana
  • Risottino Carnaroli riserva “Riso Buono” mantecato alle cime di rapa, pecorino e gel di melograno
  • Filetto di maialino, indivia laccata al burro, salsa di barbabietola in riduzione
  • Dessert
  • Panettone di nostra produzione con crema chantilly
  • Acqua, Caffè e coperto
  • Vini in abbinamento dalla nostra cantina
€ 60
Proposta B
  • Aperitivo selezione la Piazzetta con stuzzichini
  • Uovo 63°c, spuma di patate affumicata, guanciale croccante e porcini trifolati
  • Carota marinata alle spezie, pomodorini secchi, salsa alle acciughe e limone
  • Gnocchetti di farina integrale, crema di lasagna, ricotta salata ed erbe fresche
  • Ombrina alla brace, zucca cotta al forno e salsa di cottura allo scalogno caramellato
  • Dessert
  • Panettone di nostra produzione con crema chantilly
  • Acqua, Caffè e coperto
  • Vini in abbinamento dalla nostra cantina
€ 65
Proposta C
  • Aperitivo selezione la Piazzetta con stuzzichini
  • Tartare di Manzo, spuma di polenta e Grana, maionese alle nocciole e cialda di polenta
  • Zucca cotta in forno, funghi trifolati e demi-glace vegetale
  • Mezzi paccheri in ragout di pesce, nero di seppia e prezzemolo
  • Entrecote maturata, millefoglie di patate e salsa al vino rosso ristretto
  • Dessert
  • Panettone di nostra produzione con crema chantilly
  • Acqua, Caffè e coperto
  • Vini in abbinamento dalla nostra cantina
€ 68
Note organizzative

Le bottiglie di vino comprese nel prezzo verranno conteggiate in ordine di 1 bottiglia ogni 4 persone.

Nel prezzo è compresa la stampa dei menu, l’utilizzo dei centro tavola.

Il numero esatto dei partecipanti dovrà essere comunicato entro e non oltre 3 giorni dalla data dell’evento.

In caso di defezione di alcuni ospiti all’ultimo minuto, fino ad un massimo di 2 persone se ne farà carico il ristorante; oltre questo numero, le persone mancanti verranno conteggiate comunque in fase di conto finale.